Gastronomia

Cibo tipico in Egitto: la gastronomia che vi sorprenderà durante il vostro viaggio

Da tempo ormai il palato è un fattore importante nella scelta di una destinazione turistica. E lo stesso vale per Egitto: la sua gastronomia offre interessanti sorprese agli amanti della buona tavola. In questa pagina vi illustreremo le sue caratteristiche principali, nonché i principali ingredienti e alimenti della cucina tipica egizianacompresi dolci e bevande. E ricordate che se desiderate ristoranti all’altezza delle vostre aspettative, la nostra agenzia ve li fornirà, sia che vogliate gustare le ricette tradizionali egiziane sia che vogliate assaporare altre proposte di qualità.

Indice dei contenuti

Com'è la cucina egiziana: una cucina con molte influenze

In generale, si può affermare che il cibo tipico dell’Egitto è riflette una miscela di influenze, data la sua storia e la sua posizione geografica. Dal nord, la dieta mediterranea ha lasciato il segno. Dal sud, la gastronomia africana fa sentire la sua presenza in alcune proposte. Anche il lungo periodo di dominazione ottomana ha avuto il suo peso sui piatti. Tutto ciò è soggetto alle usanze e alle pratiche dell’Islam, soprattutto per quanto riguarda gli alimenti consentiti.

Un’altra caratteristica che si può evidenziare della cucina tipica dell’Egitto è il grande peso delle verdure nella dieta. Ciò è dovuto in gran parte al prezzo tradizionalmente elevato della carne, utilizzata principalmente in stufati, macinata o mescolata con verdure.

Il pesce, d’altra parte, è utilizzato ma non domina la dieta dei cittadini di Egitto. In gastronomia In epoca faraonica, il menu giornaliero comprendeva il pescato del fiume Nilo, ma oggi è piuttosto testimonial, nonostante alcuni piatti siano deliziosi, come la tilapia del Nilo. Lago Nasser. Solo sulla costa del Mediterraneo e sulla costa del Mar Rosso Mar Rosso in città come Alessandria d’Egitto. Alessandria o a Sharm El Sheik il pesce e i frutti di mare sono parte integrante della dieta dei cittadini..

Infine, vale la pena di ricordare che in Egitto, la gastronomia è gustato senza eccessi, poiché gli egiziani non hanno l’abitudine di mangiare grandi quantità di cibo quando si siedono a tavola. Le ragioni di questa frugalità sono molteplici e alcune risalgono a molto tempo fa. Per esempio, il fatto che nell’Antico Egitto gran parte del cibo disponibile fosse dedicato a nutrire i ka del defunto, come testimoniano i reperti di numerose tombe di quel periodo.

Altre ragioni, invece, sono più “banali” e attuali. Per esempio, il clima desertico di per sé non favorisce le abbuffate, come può testimoniare chiunque viva in luoghi in cui c’è una netta differenza tra inverno ed estate: in estate, il corpo non ha bisogno di tanta energia per produrre calore, quindi richiede meno cibo e l’appetito si riduce.

Cibi e ingredienti della cucina egiziana

Come abbiamo detto, le verdure e i legumi sono il pilastro dell’alimentazione egiziana.. Nella sua gastronomia I fagioli sono molto utilizzati e vengono cucinati in una grande varietà di modi: stufati, arrostiti, schiacciati, conditi, in zuppa, ecc. Anche le melanzane e i peperoni sono molto popolari, così come i pomodori, i cetrioli e altre verdure da insalata.

D’altra parte, i cereali sono molto utilizzati, soprattutto il riso, che viene usato come contorno in molti piatti. Il frumento è un altro ingrediente fondamentale della dieta dei cittadini di Egitto: la cucina egiziana La cucina egiziana è ricca di varietà di pane, che è una parte quasi essenziale di ogni menu.

Anche la frutta occupa un posto di rilievo nella cucina egiziana.soprattutto gli agrumi. Un modo molto comune di consumarlo è sotto forma di succo, come descritto di seguito. L’olio d’oliva, invece, è una scelta comune per condire l’insalata e i cibi fritti.

Per quanto riguarda la carne, l’agnello e il manzo sono i pilastri di una dieta in cui la carne di maiale non trova posto, secondo i precetti islamici. Il pollo è il pollame più consumato, anche se il piccione è importante anche qui, spesso in arrosti ripieni, ovviamente, di verdure e riso.

Quando il pesce e i frutti di mare sono ampiamente disponibili, le specie che arrivano nel piatto sono varie. Nel Mediterraneo, calamari, gamberi, triglie, spigole o orate sono tra i più comuni.. E nel Mar Rosso l’aragosta è uno dei suoi piatti forti.

Piatti tipici egiziani

Piatti tipici egiziani

Se durante il vostro viaggio avete intenzione di assaggiare diverse specialità della tipica cucina tipica egizianaecco una serie di suggerimenti da non perdere:

  • Medaglie Fuul fagioli schiacciati, cotti e ridotti in purea, da mangiare nel pane pita. In una versione più sofisticata, può essere servito con fette di uovo sodo e i fagioli possono essere conditi con pepe e cumino.
  • Taamiyya può essere considerata la versione egiziana del falafel, una polpetta di fagioli bianchi.
  • Warak Enab un involtino unico fatto di foglie d’uva e ripieno di carne, riso, pomodoro e cipolla, condito con basilico e cannella.
  • Kofta carne macinata in pasta e arrostita, dal sapore piccante e presentata su spiedini
  • Kushari Il piatto è considerato uno dei piatti nazionali del Paese. Contiene pasta (di solito maccheroni), riso, ceci, lenticchie, aglio, aceto e salsa di pomodoro piccante.
  • Molokhiyya Zuppa di foglie di iuta, che le conferiscono il caratteristico colore verde e la consistenza gelatinosa.
  • Annunci Shurbat Zuppa di lenticchie con limone e cumino
  • Fesikh Il pesce è un degno rappresentante del tradizionale pesce salato del Mediterraneo, che in questo caso è molto popolare tra i copti. Si tratta di un piatto a base di muggine che si consuma di solito in occasione della festa di Sham El Nessim, il giorno successivo alla Pasqua cristiana orientale.

 

Oltre a questi piatti tipici egizianiCe ne sono molti altri che sono comuni ai paesi vicini, ma non per questo meno popolari. Il kebab, cioè l’agnello infilzato e arrostito sulla fiamma, è un piatto forte. O il tabouleh, un’insalata molto comune in Egitto e nel Medio Oriente Gli ingredienti più comuni di questa insalata sono il prezzemolo, il pomodoro, il limone, l’aglio, i semi di sesamo e il bulgur, un chicco di grano cotto simile al couscous.

Dolci egiziani

Dolci tipici in Egitto

In Egitto, la gastronomia è un luogo molto importante per i dolci, che raramente mancano alla fine di un pasto. Tra i piatti forti ci sono il ruz bi laban un budino di riso, e mahallabiye che è un tipo di crema pasticcera con mandorle e pinoli. In effetti, noci e frutta secca sono molto comuni in altri piatti dolci, come ad esempio il baklava che è un dolce composto da diversi strati di pasta filo, simile alla pasta sfoglia, e ripieno di noci e pistacchi, con abbondante sciroppo. Il
konafa
Un altro piatto dolce da provare durante il Ramadan è la konafa, una sfoglia sottilissima ripiena di crema, formaggio morbido e noci.

Bevande tipiche egiziane

Le bevande preferite dagli egiziani sono il tè e il caffè arabi, che, al di là del piacere del gusto, sono un’ottima alternativa, fanno parte di un’abitudine alla cortesia e all’ospitalità in situazioni diverse come un incontro o una contrattazione nel suk. Il tè si chiama shai e può essere servito con le foglie che rimangono come residui sul fondo della tazza o in un sacchetto, all’inglese. Il caffè, invece, è chiamato ahwa in arabo e noto anche come caffè turco: denso e in tazza piccola, con un forte fondo sul fondo.

Per quanto riguarda le tisane, si può citare anche la carcassaPuò essere bevuto con ghiaccio in estate o caldo nei mesi invernali più freddi. Un’altra bevanda tipica dell’Egitto è il sahlab a base di latte, arricchito con polveri o pezzi di ortaggi secchi, noci e cannella.

Come già detto, i succhi di frutta sono una delle bevande preferite dagli egiziani e dai turisti assetati. La varietà delle proposte farà la gioia degli amanti delle spremute, poiché è facile trovare banane, guaiave, mango, melograni, fragole o arance, tra i tanti, nei numerosi locali a livello della strada.

Come in altri Paesi musulmani, le bevande alcoliche non sono consentite, anche se sono disponibili nei locali turistici, soprattutto la birra. Tuttavia, è altamente disapprovato farlo per strada o mostrare segni di ubriachezza.

In questo, che è sempre un tema delicato, e in altri aspetti legati al cibo tipico egiziano, l’Egitto ha cibo, Egipto Exclusivo può consigliarvi: prenoteremo ristoranti di qualità, organizzeremo esperienze culturali davanti a una buona tazza di tè o vi accompagneremo in un tour dei locali più caratteristici della destinazione che state visitando.

Potreste essere interessati anche a